domingo, 27 de marzo de 2011

Pastel turco de yogur




Ingredientes:

6 huevos
150 gr. de azúcar
75 gr. de harina
Levadura
600 gr. de yogur griego natural
Zumo de medio limón
Pizca de sal.








Se separan las yemas de las claras.















Se le añade el azúcar a las yemas y se monta hasta doblar su volumen.













Se tamiza la harina y la levadura y una pizca de sal y  se le añade a la mezcla  anterior.





Añadimos el yogur y mezclamos bien.






Se montan las claras a punto de nieve.






Y esta mezcla se le añade a la anterior, de forma suave y con cuidado.











Se unta un molde con mantequilla y espolvoreamos harina, y echamos la masa .
Introducimos el molde en el horno durante 1 hora a 160º.
( previamente lo hemos precalentado)








No os exrañe que al sacarlo se baje, y quede como arrugado por los lados, pues es normal.





lunes, 21 de marzo de 2011

Lacitos de hojaldre borrachos




Ingredientes:
2 laminas de hojaldre
Leche condensada
Miél
Agua
Azúcar glace









Se estira las masas de hojaldre, y que queden finitas y de igual tamaño.








Se le añade la leche condensada y se estira por toda la masa uniformemente.





Se pone la 2º  lamina de hojaldre encima de la otra con cuidado de que no se salga la fina capa de leche condensada .







Se cortan tiras, y se vuelven a cortar para dejar unos rectangulos de 10 cm. por 3 cm.





Se pincela toda la superficie con el almibar que se a hecho con el agua y la miél.





Se coge el rectangulo y se gira haciendole forma de lacito.





Se ponen separados por que el hojaldre crece en el horno, y se deja  20 minutos a 180º, o hasta que se doren ligeramente.





Recien se sacan del horno e inmediatamente se pincelan con el almibar, y esto lo repetiremos varias veces, para que queden blanditos o borrachitos.





Se expolvorean de azúcar glace.



Muy rico, y muy facil.





viernes, 18 de marzo de 2011

Pasta de queso con nueces ( de Begoña )




Ingredientes:


Nueces
Quesitos
Nata












Se pelan los quesitos, se le añade la nata y se tritura todo hasta crear una crema homogenea.






Con las manos hacemos con las nueces trocitos  y mezclamos bien.










Podemos coger pan de molde y estirarlo con un rodillo hasta que queden muy finos, y untar la crema de queso con nueces en este pan y poner tapa .
Se conservan muy bien una vez ya hechos . Ponerle un papel de cocina humedecido encima y en la nevera dentro de un taper cerrado hermeticamente.
Muuy sencillo y esta muy bueno.


Mermelada de pimientos rojos






Ingredientes.
! pimiento rojo ( grande )
! pimiento verde
300 gr. de azúcar
200 gr. de aceite de oliva
y
la thermomix





Se trituran los pimientos para que queden en trocitos pequeñitos y se pone la mariposa en la termo.








Se añade el aceite y marcamos 20 minutos a 90º y velocidad 1.
Pasado ese tiempo  añadimos el azúcar y programamos lo mismo de antes.





Colamos el exceso de aceite y dejamos que enfrie.
Este aceite lo podemos usar perfectamente para aliñar ensaladas o untar en pan.






Esta mermelada se puede tomar con unas tostas de pan untado con queso tipo fhiladelfia y encima la mermelada de pimentos



Saquitos de jamón Ibérico




Ingredientes;
Creeps
Bechamel de jamón ibérico






Con 2 huenos, 100 gr. de harina, 20 gr. de azúcar, 50 gr. de mantequilla y 250 gr. de leche hemos hecho una masa de creeps que hemos tenido en la nevera una hora.
A continuación se hacen los creeps.





En el centro del creeps ponemos una cucharada de bechamel de jamón.




Lo cogemos por los extremos y lo atamos con unos palillos, dandole forma de saquito.





Se colocan en una placa de horno, durante 10 minutos a 200º.
Tambien se pueden freir( pero para mi gusto es mejor al horno)





Cuando se sacan del horno se les quita el palillo, y ya se queda la forma.
Al ir a comerlos, una vez se corta con los cubiertos, sale la salsa de bechamel  y ..................delicioso.