Ingredientes;
lomos de bacalao
harina
aceite
leche
ajo
pimiento verde
pimiento rojo
cebolla
vino blanco
azafrán
en un bol, colocamos los lomos de
bacalao y cubrimos de leche, unas
24 horas, para desalar
cortamos la cebolla y los pimientos
en una cacerola ponemos a dorar el ajo
y a continuación añadimos las demás verduras
escurrimos el bacalao y lo secamos con
papel absorbente y cortamos
enharinamos
freímos
cuando las verduras están pochadas,
ponemos el bacalao encima y un chup,chup
o en una fuente de barro, las verduras, el bacalao y
unos minutos al horno a 200º