Ingredientes;
1/2 k. de garbanzos
3/4 k. de costillas adobadas
1 repollo pequeño
morcilla de burgos
panceta
chorizo
patatas
aceite de oliva
pimentón
ajo
sal
en una olla ponemos las costillas
la panceta, el chorizo...
todas las carnes
los garbanzos, que previamente han
estado 12 horas en remojo, a
la olla
troceamos el repollo y añadimos a la olla
cuando empiece a hervir, desespumamos,
y lo tenemos 1 1/2 hora hirviendo
añadimos la patata cortada
en cachelos y la morcilla
y otra media hora a fuego
suave
hacemos un sofrito de ajo,
agregamos pimentón y lo añadimos
a la olla y que este cinco minutos.
dejar reposar y a comer
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