martes, 7 de abril de 2020

Galletones de pueblo






Ingredientes;
370 gr. de harina
2 huevos mas 1 yema
150 gr. de manteca de cerdo
130 gr. de azúcar
14 gr. de levadura química
zumo de medio limón
ralladura de limón







tamizamos la harina...




...incorporamos la levadura...




...el azúcar...




...la ralladura de limón...




...el zumo de limón...




...la manteca...





...la yema y los huevos...





y trabajar la masa, que se compacte todo.
Es masa pegajosa




amasamos un poco




hacemos bolas de unos 80 o 100 gr.





les damos forma y con un palo fino,
 hundimos en la masa




colocamos en una bandeja de horno,
y pincelamos con clara de huevo




 precalentamos el horno a 180º  y en 
20 minutos las sacamos




colocamos en una rejilla y cuando enfríen, se
endurecen





alguna la recubrimos de chocolate





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