sábado, 25 de marzo de 2017

Pastel de berenjenas y pollo











Ingredientes:
4 berenjenas
4 pechugas de pollo
cebolla
tomate para freír
quesos (mozarella, manchego, emmental..)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta





Cortamos las berenjenas en rodajas,
salamos y dejamos 2 horas






Preparamos la salsa de tomate...
pochamos cebolla, añadimos el
tomate, 20 minutos y trituramos






Enharinamos las berenjenas





Freímos y reservamos




Fileteamos las pechugas de pollo




Salpimentamos el pollo y lo 
hacemos a la plancha




En una fuente de horno, ponemos de base,
la salsa de tomate




Colocamos las berenjenas...




el pollo....

ç


los quesos...




salsa de tomate....




otra capa de berenjenas...





Queso rallado, y al horno, unos 20
minutos a 200º



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