jueves, 9 de noviembre de 2017

membrillo casero







Ingredientes;
2 k. de membrillo
1 1/2 k. de azúcar
1 limón
Agua






Lavamos y pelamos el membrillo,
 que cuesta por que es muy duro








lo volvemos a lavar y cortamos





lo ponemos en la cazuela y lo regamos
con el limón 





lo cubrimos con agua y hervimos hasta
que ablande, una hora y media
 aproximadamente




cuando termine la cocción, escurrimos





lo volvemos a poner en la cacerola 
e incorporamos el azúcar






lo tenemos 1 hora, removiendo muy a menudo






cuando este, lo dejamos que temple, 
unos minutos y trituramos





lo distribuimos en envases, y a medida
que se vaya enfriando, se ira endureciendo.
cuando enfrié, a la nevera y ya se
 puede consumir

garbanzos con acelgas








Ingredientes;
350 gr. de garbanzos
1 bolsa de acelgas
trozo de pan
puñado de almendras
aceite de oliva virgen extra
2 puerros
zanahorias
ajo
laurel
2 tomates
comino
cebolla
pimienta
pimentón
agua 
sal




se ponen los garbanzos en agua
  12 horas antes






se ponen a cocer los garbanzos,con los puerros 
y zanahorias, una pizca de comino, (para los 
posibles gases),y una hoja de laurel,
 durante una hora y media aproximadamente




hervimos unos huevos, que usaremos 
las yemas, para el majado y la clara
para el guiso








Freímos el pan, unas almendras,
el ajo, para el majado y 
reservamos







Cuando estén los garbanzos, sacamos
las verduras y las trituramos, y reservamos




añadimos las acelgas a los grabanzos
y que se guisen








preparamos el majado, y reservamos







pochamos cebolla, rallamos el tomate,
un poquito de pimentón...




y añadimos los garbanzos y un 
poco del caldo donde se hicieron




e incorporamos el majado...




...las verduras trituradas...




...la clara de huevo...




lo dejamos cocer unos minutos,
para que se mezclen todos los 
sabores