viernes, 27 de abril de 2012

Acelgas de Mª del Carmen




Ingredientes;
Acelgas
Patatas
Cebolla
Pan (viejo)
Huevos
Aceite
Sal
Ajo





Dejamos en remojo las acelgas y luego las lavamos bien y
 las dejamos escurrir.








Introducimos las acelgas en la olla, y ponemos sal, y un chorrito de
aceite de oliva virgen extra, y a hervir.






Cuando esten hervidas, las colocamos en el escurridor
un buen espaciode tiempo.








Las patatas las cortamos como para tortilla y
las ponemos a freir, terminadas las escurrimos y
 reservamos.











Cortamos rodajas de pan y estas a su vez las cortamos
en cuadrados medianos, que pondremos a freir y luego
los sacaremos y colocaremos sobre  papel absorvente .
Y reservamos






Y ahora hay que mezclar todo esto más el huevo
 en una cacerola.






Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y
 unos ajos laminados.
 Que se doren.






Añadimos las acelgas y rehogamos.










A las acelgas le incorporamos el pan frito y removemos y
añadimos las patatas y removemos, y al final el huevo
batido y seguimos removiendo hasta que cuaje
 perfectamente.





Este es un plato que es mejor comerlo al momento de hacerlo.

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