lunes, 17 de abril de 2017

torrijas de brioche






Ingredientes;
Brioche
Canela en rama
2 l. de leche
10 huevos
200 gr. de azúcar
piel de limón
pile de naranja
3/4 l. de aceite
150 ml. de miel
1 1/2 de agua






Ponemos a calentar la leche...



pelamos la naranja y limón, solo
la parte de piel, sin lo blanco





añadimos la canela en rama y el azúcar
 y hervimos durante 15 minutos








colamos y reservamos





hacemos rodajas con el brioche




sumergimos en la leche preparada




 y una vez bien empapado, colocamos la 
rebanada sobre una rejilla o colador





las pasamos por huevo...




ponemos al fuego una sarten con 
abundante aceite




 y empezamos a freír...




la vamos sacando y poniendo sobre
papel de cocina absorbente




ya tenemos la torrija...





las colocamos en una fuente...







en una cacerola ponemos el agua, 
la canela en rama, el azúcar y 
llevamos a ebullición.
Dejamos templar.




Colamos el almíbar y lo echamos sobre 
las torrijas, que se empapen bien




listas para comer...



solomillo wellington con cebolla caramelizada



Ingredientes:
Solomillo de cerdo
cebolla
azúcar
queso en lonchas
masa de hojaldre
huevo
pimienta
sal





Ponemos a pochar la cebolla




retiramos el exceso de aceite




añadimos el azúcar y removemos,
unos 4 minutos




Salpimentamos el solomillo






En una sarten caliente, lo sellamos
por todos lados, y dejamos templar




Extendemos el hojaldre





rodeamos la carne con la cebolla caramelizada




cubrimos con lonchas de queso y envolvemos
con la masa de hojaldre




colocamos en una fuente de horno
y adornamos la pieza con tiras de 
hojaldre






introducimos en el horno a 180º,
 durante 35 minutos o hasta que
 este dorado el hojaldre




 la cebolla y el queso con la carne...hummm
y el hojaldre....hummm

sábado, 25 de marzo de 2017

Galletas de muesli







Ingredientes;
150 gr. de muesli
1 huevo
80 gr. de mantequilla
80 gr. de azúcar
100 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
chocolate 




En un bol, ponemos el muesli...




añadimos el azúcar, huevo, 
mantequilla, y mezclamos




tamizamos la harina y levadura




volvemos a mezclar




en una bandeja de horno, y con cuchara, 
hacemos montoncitos, separados, que en 
el horno crecen.
Troceamos chocolate y lo colocamos encima





al horno a 175º durante 10 mintos,
pueden salir blandas, pero luego
se endurecen