domingo, 30 de julio de 2017

Puerros en salsa con almendras






Ingredientes
Puerros
Caldo
Vino blanco
mantequilla
Ajo
Almendras
sal






Se lavan y trocean los puerros.
En una sarten se pone a calentar
la mantequilla







Se doran los puerros, y los vamos girando, que se doren
por todos los lados




Le ponemos ajo picado




...vino blanco...




tostamos y picamos las almendras





le incorporamos el caldo...




tapamos y dejamos hervir al chup, chup,
 15 minutos o hasta que estén tiernos






y a comer....

miércoles, 28 de junio de 2017

bacalao con pimientos



Ingredientes;
lomos de bacalao
harina
aceite
leche
ajo
pimiento verde
pimiento rojo
cebolla 
vino blanco
azafrán







en un bol, colocamos los lomos de
bacalao y cubrimos de leche, unas 
24 horas, para desalar








cortamos la cebolla y los pimientos




en una cacerola ponemos a dorar el ajo




 y a continuación añadimos las demás verduras






escurrimos el bacalao y lo secamos con
 papel absorbente y cortamos





enharinamos





freímos





cuando las verduras están pochadas,
ponemos el bacalao encima y un chup,chup




o en una fuente de barro, las verduras, el bacalao y 
unos minutos al horno a 200º





jueves, 18 de mayo de 2017

Gallos rellenos de langostinos






Ingredientes;
1 k. de gallos
1/2 k. de lalngostinos
250 gr. de nata
Harina
Queso rallado
Azafrán
Guindilla
Ajos picados 
Sal





Salar y enharinar los gallos




los freímos...




los dejamos en lomos, quitando 
todas las espinas




hacemos los langostinos al ajillo con una
 pizca de guindilla




incorporamos la nata





unas hebras de azafrán




y dejamos que haga un chup, chup...




en una cazuela de barro, colocamos los
lomos de gallo...




cubrimos con los langostinos...




otra capa de gallos...





cubrimos con queso rallado...
y al horno hasta que gratine