viernes, 23 de marzo de 2012

Jarretes en salsa




Ingredientes:
Morcillo o jarrete
Zanahoria
Cebolla
Sal
Pimienta
Ajo
Pimiento verde
Vino blanco
Puerro
Aceite
Azafrán









Salpimientamos la carne.






Vamos dorando la carne, la sellamos bien, por todos lados.







Mientras cortamos la verduras.






Cuando ya tenemos la carne....






ponemos a pochar las verduras...






Unas hebritas de azafran......






 Ponemos los morcillos...........






laurel, vino blanco....






cubrimos con agua o caldo.......






y a la olla por lo menos 3/4 hora, que la carne del jarrete es muy dura.






 Abrimos la olla.....






sacamos la carne y trituramos la salsa.....







con un puré de patatas , una ensaladita....hummmmmmmm, que rico....


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