Ingredientes;
3/4 k. de costillas de cerdo
ajo en polvo
pimentón de la vera
perejil
orégano
tomillo
aceite de oliva
pimienta
sal
en un bol, ponemos las especias, el pimentón,
sal, pimienta, y el aceite, removemos bien
hasta mezclarlo todo
salamos las costillas
con la mezcla de especias, embadurnamos
el costillar por ambos lados.
lo dejamos unas 2 horas macerando
cubrimos la fuente de horno con papel de aluminio
sellándolo bien, que quede bien cerradito
y lo introducimos en el horno con calor arriba
y abajo a 200º unos 50 minutos
lo sacamos del horno y retiramos el papel de
aluminio y pincelamos las costillas e
introducimos al horno unos 15 minutos a 220º
quedan muy tiernas y el hueso sale solo
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