viernes, 28 de diciembre de 2018

Tortas rellenas de queso





Ingredientes;
2 yogures griegos
quesos varios rallados
2 huevos
mantequilla 
Bicarbonato
aceite
2 tazas de harina
sal




En un bol ponemos los yogures




Una cucharadita de bicarbonato




Pizca de sal




1 Huevo 

Y mezclamos bien









Tamizamos la harina, incorporamos
el aceite y reservamos




En otro bol, ponemos los quesos, de
distinto tipo, y rallados





añadimos el huevo y mezclamos




Hacemos bolas con los quesos




Enharinamos la mesa de trabajo





Con la masa que teníamos reservada,
hacemos bolas y aplastamos con los dedos




Encima de la masa, ponemos una
 bola de queso, la cerramos con los 
dedos...





y le pasamos el rodillo, dándole
forma redonda




Aquí en esta tortita, esta la masa, el  
queso incorporado y 
forma de torta




Pincelamos la sarten con aceite, y el calor bajito






Ponemos la torta y cuando le damos la
vuelta, frotamos con mantequilla






Se toman calentitas

tronco de navidad







Ingredientes plancha de bizcocho;
6 huevos
100 gr. harina
20 gr. cacao
120 gr. azúcar
Vainilla




Ingredientes almíbar,
200 ml. agua
150 gr. azúcar
vainilla




Ingredientes frosti de chocolate:
100 gr. mantequilla
200 gr.  queso crema (filadelfia)
150 gr. azúcar glas
15 gr. cacao puro
vainilla






Batir los huevos con el azúcar
hasta espumar









Incorporar el cacao y la 
harina tamizados





Mezclar con movimientos 
envolventes




Poner papel de horno en 
una placa y extender la masa.
Hornear 12 minutos a 180º





 Cubrir con papel de horno y voltear.
retirar el papel horneado





Todavía templado. lo enrollamos
con delicadeza y reservamos así






Batimos la mantequilla, y después 
incorporamos el azúcar glas






añadimos el queso crema, el cacao
y chorrito de vainilla, mezclamos
hasta conseguir una crema homogénea






Para la ganache de chocolate,
ponemos a calentar la nata y 
añadimos el chocolate troceado
y removemos.
Reservamos





desenrollamos la plancha de bizcocho




La calamos con el almíbar








Extendemos la crema de queso y chocolate osea, 
el frosti, y volvemos a enrollar




Partimos el trozo de tronco que colocaremos
en la parte superior y cubrimos con la 
ganache de chocolate






Le vamos haciendo la forma
típica del tronco de 
navidad




Le pasamos un tenedor haciendo una especie
de ondas, para similar la corteza de árbol




Espolvoreamos con azúcar glas, pero 
en el ultimo momento, pues la humedad
del chocolate, absorvera el azúcar