Ingredientes:
Panceta ibérica
Patatas
Pimentón
Ajo
Cebolla
Aceite oliva virgen extra
Pelar y cortar las patatas, con el mismo
tamaño a ser posible
Ponerlas en una cacerola a hervir,
unos 20 minutos o hasta que estén
blandas
Troceamos la panceta
Lo freímos y retiramos.
Reservamos
En el mismo aceite de freír, añadimos
el ajo y a continuación, la cebolla
muy picadita
Retiramos de fuego, que pierda una pizca,
de calor y añadimos pimentón.
Removemos y colocamos otra vez a la fuente
de calor
Una vez hervidas las patatas. escurrimos
y aplastamos, con una "machacador" de patatas
Lo incorporamos al aceite con la cebolla y
pimentón y mezclamos bien
ponemos los torreznos sobre las patatas
revolconas.
Servir calentito y a comer...
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