Ingredientes;
400gr. de harina
1 huevo
40 gr. de azúcar
200 ml. de aceite
200 ml. de leche entera
( la leche tibia)
levadura fresca
125 gr. (aprox) mantequilla
Tamizamos la harina y apartamos unos
100 gr. en un bol aparte
Desmenuzamos la levadura y añadimos
el azúcar, la leche y removemos hasta
mezclar todo.
Cubrimos y reservamos unos 20 minutos
Pasado el tiempo, lo echamos en el bol de la
harina y amasamos con la mano
Agregamos el aceite y amasamos.
Lo mismo con la mantequilla y
seguimos amasando
Espolvoreamos la mesa de trabajo y ponemos la
masa y seguimos amasando, unos minutos.
La boleamos y dejamos reposar 10 minutos
Preparamos la bandeja de horno y le
colocamos un papel sulfurizado
Dividimos en porciones la masa y las boleamos,
colocándolas en la bandeja separadas unas
de otras, pues crecerán.
Cubrimos con film transparente y un paño,
dejándolas crecer una hora aproximadamente
Cuando hayan doblado el volumen, y sobre la encimera,
le quitamos el aire aplastando la masa con los dedos, y
terminando de alisar con el rodillo.
pintamos la masa con mantequilla en pomada,
doblando en tres partes y enrollando.
las volvemos a poner en la bandeja y cubrimos
de nuevo para hacer otro reposo de 1 hora
repetimos la misma operación, aplastar para quitar
el aire, y estiramos con el rodillo.
Volvemos a pincelar de mantequilla y esta vez
enrollamos como se ve en la imagen.
Cubrimos y reposamos otra vez.
Otra horita
Pincelamos con huevo batido y hacemos
unos cortes con una cuchilla
Los metemos al horno a 160º y en media hora
estarán (cada horno es distinto)
Apagamos el horno y los dejamos unos
10 minutos dentro
Los colocamos sobre una rejilla para
que se templen bien
Unos los cubrimos con chocolate
derretido, y otros tal cual.
Muy tiernos, con un sabor exquisito
de mantequilla, parecido al cruasán
