Ingredientes;
1 magret de pato
1/2 k. de peras
5 cucharas de panela
1 cuchara de mantequilla
para el praline de avellanas;
250 gr. de avellanas
chorrito de miel
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
cortamos las peras en cuartos y ponemos en
una sarten con una pizca de mantequilla y panela
( o azúcar moreno)
cuando estén tiernas, las retiramos a una fuente
al magret le hecemos unos cortes en la gruesa piel
en una sarten caliente, ponemos el magret,
con la piel hacia abajo primero
lo dejamos como 7 minutos de cada lado aproximadamente
lo sacamos del fuego, y loncheamos .
lo colocamos
encima de las peras caramelizadas
trituramos las avellanas con la miel y el aceite
y cubrimos con el praline el magret de pato
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