Ingredientes.
! pimiento rojo ( grande )
! pimiento verde
300 gr. de azúcar
200 gr. de aceite de oliva
y
la thermomix
Se trituran los pimientos para que queden en trocitos pequeñitos y se pone la mariposa en la termo.
Se añade el aceite y marcamos 20 minutos a 90º y velocidad 1.
Pasado ese tiempo añadimos el azúcar y programamos lo mismo de antes.
Colamos el exceso de aceite y dejamos que enfrie.
Este aceite lo podemos usar perfectamente para aliñar ensaladas o untar en pan.
Esta mermelada se puede tomar con unas tostas de pan untado con queso tipo fhiladelfia y encima la mermelada de pimentos
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