Huevos al plato

Ingredientes:

Esparragos

Chorizo

Tomate casero

Huevos

Pimiento verde

Pimienta

Aceite oliva

Sal

Ponemos en una sarten un chorrito de aceite y añadimos

 el chorizo  y el pimiento a la vez

Cortamos los esparragos y los echamos a la sarten y

dejamos rehogar todo junto.

Quedan distintas texturas

Echamos el tomate y que se caliente

Cascamos los huevos, salamos y tapamos

Estan listos en 4 minutos, cuando hayan cuajado la clara

y la yema este en su punto

Comer calentito!!!!

Tortilla de patatas

Ingredientes

1 1/2 k. de patatas

7 huevos

Aceite virgen extra

Ajos

Sal

Ponemos abundante aceite de oliva en una sarten y

con un par de ajos, con piel, los damos un golpe

 aplastando, y lo ponemos en la sarten.

Pelamos las patatas y las lavamos

Cortamos las patas y la cebolla, mientras se confitan

los ajos en el aceite

Cuando ha subido la temperatura del aceite, retiramos los 

ajos y añadimos las patatas y cebolla y salamos

Batimos los huevos

Se van pochando las patatas

Cuando estan las patatas, las escurrimos 

Con lo huevos muy bien batidos, incorporamos las

patatas y removemos con cuidado

Cuajamos las tortillas por un lado y luego por el otro

Una sencilla tortilla de patatas

Jugosita!!!!