Cachopo

Ingredientes;

1 k. de filetes de ternera (babilla)

queso en lonchas

jamón cocido

huevo duro

pimientos morrones

pimienta

sal

huevos

harina

pan rallado

aplanamos los filetes y salpimentamos

colocamos el jamón, pimientos, huevo,

queso y otra vez jamón.

 y tapamos con otro filete

pasamos por harina, huevo y pan rallado

en una sarten con aceite de oliva, freímos.

y a comer...riquisimo

Costillas especiadas al horno

Ingredientes;

3/4 k. de costillas de cerdo

ajo en polvo

pimentón de la vera

perejil

orégano

tomillo

aceite de oliva

pimienta

sal

en un bol, ponemos las especias, el pimentón, 

sal, pimienta, y el aceite,  removemos bien

hasta mezclarlo todo

salamos las costillas

con la mezcla de especias, embadurnamos

el costillar por ambos lados.

lo dejamos unas 2 horas macerando

cubrimos la fuente de horno con papel de aluminio

sellándolo bien, que quede bien cerradito

y lo introducimos en el horno con calor arriba

y abajo a 200º unos 50 minutos

lo sacamos del horno y retiramos el papel de

aluminio y pincelamos las costillas e 

introducimos al horno unos 15 minutos a 220º

quedan muy tiernas y el hueso sale solo