Hojaldrados cremosos

Ingredientes;

Masa de hojaldre

60 gr. almendras

100 gr. azúcar moreno

2 huevos

Piel de limón  rallada

200gr. de requeson o  ricotta

Epezamos extendiendo la masa de hojaldre y vamos sacando

 redondeles de la masa.

Los colocamos en unos moldes de magdalenas y estos

 a su vez en un molde rigido de mufins.

Se puede hacer directamente con papel de horno y a la

 bandeja, pero ya hay que cortar el papel y colocarlo, osea 

que asi se tarda menos

Trituramos las almendras y a continución añadimos el requeson,

el azúcar, los huevos, y la piel de limón.

Rellenamos el hojaldre (con cuidado que aunque no lleve

 harina, crece en el horno y se puede salir del molde)

.

Los dejamos 35 minutos en el horno a 180º.

Retirar el papel y espolvorear con azúcar glace y dejar enfriar.

(Aunque templaditos no están nada mal)

Torrijas

Ingredientes para la leche preparada:

Leche entera

Canela en rama

Piel de limón

Azúcar

Ingredientes para el almibar;

Miel

Piel de naranja

Canela en rama

Azúcar

Agua

Ingredientes para las torrijas:

Pan para torrijas

Huevos para rebozar

Aceite de girasol.

Empezamos haciendo la leche preparada, osea, leche 

a hervir con piel de limón y canela en rama, y dejamos

 que coja sabor y al final añadimos el azúcar y otro hervor

y dejamos reposar y enfriar.

Hacemos lo mismo con el almibar, ponemos agua

 a hervir,  miel, canela en rama, la piel de la naranja y azúcar y 

dejamos 15 minutos al fuego.

Cuando esten listos, los colamos, y dejamos que se enfrie.

Nos organizamos la mesa de trabajo.

El pan lo hundimos en la leche que empape bien,

 lo rebozamos en el huevo y lo ponemos a freir 

y  sacamos a la bandeja con papel absobente.

Se puede tomar rociada con azúcar,

 o introduciendolas en el almibar preparado y dejandolas

 reposar un poquito