Pastel de carne y calabacines

Ingredientes;

1 k. de carne picada (vacuna-cerdo)

2 calabacines

Pimientos rojos asados

1 cebolla

4 huevos

Sal

Pimienta

Aceite

Se pone a pochar la cebolla y los calabacines, 

cortados en dados pequeños

Añadimos la carne y salpimentamos,

mezclandolo todo bien

Forramos un molde apto para horno, con los

 pimientos rojos

Preparamos un colador para escurrir el

exceso de aceite y dejamos que temple

unos minutitos

Añadimos al huevo y mezclamos

Ponemos la mezcla en los moldes e introducimos

en el horno a 200º  hasta que cuaje el huevo, unos

 20 minutos

Pasamos un cuchillo por el borde, le 

damos la vuelta  y cae en la bandeja

Queda muy jugoso y muy rico

Campurrianas

Ingredientes;

300 gr. de harina

Levadura

50 gr. de coco rallado

Pizca de sal

Pizca de canela

150gr. de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr. de azúcar moreno

80 gr. de azúcar

2 huevos L

15 gr. de leche tibia

Pizca vainilla

Tamizamos la harina, levadura, coco, sal y canela y

10 segundos a velocidad 6 y reservamos

Mantequilla y los dos tipos de azúcar, 2 minutos

velocidad 3

Añadir los huevos de unos en uno con la maquina 

en marcha ,velocidad 4

Agregar la leche y las vainilla 4 segundos

velocidad 4

Con la maquina en marcha velocidad 4, ir 

echando la mezcla de harina

Preparamos una manga pastelera e introducimos la

masa y dejamos en la nevera de 30 a 60 minutos y

ponemos papel de horno en una bandeja

Sobre la bandeja forrada con papel, ir haciendo

montoncitos del tamaño de una nuez y hornear

de 12 a 14 minutos en horno precalentado a 190º

Dejar enfriar y para conservarlas, introducir en latas, 

pues duran mucho tiempo, salen muchas, a mi 94

campurrianas, pero duraron 2 dias....

El olor de la masa, cuando se juntan todos los

ingredientes y antes de meterlas en el horno es..........

impresionante!!!!