Para el picadillo;
1/2 k. lomo de cerdo
2 Chorizos
Orégano
Tomillo
Romero
Pimentón
Sal
Agua
Cortamos la carne en trocitos pequeños
Romero..
Tomillo...orégano...
Pimentón, sal, y chorrito de agua
Chorizo desmenuzado..
Mezclamos muy bien, para que se
integren todos los ingredientes.
Dejamos reposar un mínimo de
tres horas
Después freímos y reservamos
Ingredientes:
350 gr. de harina de maíz
Pizca de harina de trigo
Agua (la que pida)
Sal
Hay que poner un poco de harina de
trigo, pues la de maiz, al mezclar con
el agua, no se amalgama bien
Sal....
Mezclamos y añadimos agua.
y amasamos
Después de amasar, le damos forma
de bola
Colocamos sobre un papel o paño,
una porción, y cubrimos con papel.
Aplastamos con la palma de la mano dándole
forma de torta
Freímos en abundante aceite y
escurrimos en papel absorbente
Colocamos el picadillo encima
del torto
Le ponemos un huevo frito encima
Y se toma calentito
