tiras de 4 cm.. espolvoreamos con azúcar
hasta acabar las tiras
lo ponemos en un molde y le colocamos
peso encima, tiene que estar "apretadito"
pues no queremos que coja volumen
ponemos la pasta de pistachos en una manga
pastelera y con boquilla fina, le metemos
la crema de pistachos
fundimos chocolate y le ponemos
por arriba un poco y ...a comer
Ingredientes;
3 huevos
350 gr. de harina
250 ml. de leche
250 ml. de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
abundante aceite para freír
(no hay fotos de los ingredientes)
en un bol ponemos todos los ingredientes y
mezclamos hasta integrar todo, con batidora
o con varillas, sin grumos
pondremos la masa en un bol alto e introduciremos
el molde bien caliente dentro, sumergiéndolo
hasta el borde, medio centímetro sin cubrir,
como en la imagen de abajo
lo sumergimos en el aceite y unos segundos después,
lo levantamos poco a poco hasta que se desprenda
y mientras se hace se mete el molde para que no pierda
temperatura
cuando están dorados se sacan y se
colocan boca abajo sobre papel absorbente
se funde chocolate y se decoran algunos
y otros con azúcar glas, con canela, con miel...
