Ingredientes:
300 gr. de almendras
5 huevos
250 gr. de azúcar
ralladura de limón
azúcar glas
moler las almendras y añadir
la ralladura del limón
reservar
batir los huevos con el azúcar
(a mi me gusta mezclar
el blanco y el moreno)
y mezclar las almendras con el huevo
batiendo con las varillas eléctricas
engrasar con mantequilla un molde para horno
verter la mezcla e introducir al
horno a 180º durante 30/ 40
minutos
desmoldar y decorar con la típica
cruz de Santiago, espolvoreando con
azúcar glas
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