Ingredientes;
3 huevos
350 gr. de harina
250 ml. de leche
250 ml. de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
abundante aceite para freír
(no hay fotos de los ingredientes)
en un bol ponemos todos los ingredientes y
mezclamos hasta integrar todo, con batidora
o con varillas, sin grumos
pondremos la masa en un bol alto e introduciremos
el molde bien caliente dentro, sumergiéndolo
hasta el borde, medio centímetro sin cubrir,
como en la imagen de abajo
lo sumergimos en el aceite y unos segundos después,
lo levantamos poco a poco hasta que se desprenda
y mientras se hace se mete el molde para que no pierda
temperatura
cuando están dorados se sacan y se
colocan boca abajo sobre papel absorbente
se funde chocolate y se decoran algunos
y otros con azúcar glas, con canela, con miel...
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